Noticias de La Caja
Querida Reducción
Por: Ana María Bruno de Soltis El sur cordobés, junto con la región este-sureste, son las zonas agro ganaderas más importantes de la provincia y responsables de proveer de materias primas y alimentos esenciales al país y el mundo. No obstante ello, su historia y patrimonio cultural, es prácticamente desconocido. Desandando la Ruta Nacional N° 8 en dirección noroeste, desde la ciudad de La Carlota hacia Río IV, se encuentra la localidad de Villa Reducción, pequeño municipio de unas dos mil almas, que debe su nombre a una antigua reducción jesuítica denominada La Misión de Indios Pampas y luego en manos franciscanas conocida como Reducción de los Indios Pampas de San Francisco de Asís. Asentadas en la margen sur del río Cuarto o Chocancharava, unos pocos años posteriores a la fundación de Córdoba, con la idea de evangelizar, con poca suerte, a estos bravíos naturales que resistieron los avances del
9° Micro de Cocina: “Tarta de calabaza, choclo, cebolla y queso azul”
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