Muchas veces el patrimonio cultural de las grandes ciudades se reduce a sus templos religiosos, museos o icónicas construcciones arquitectónicas, dejando de lado obras de ingeniería, que si bien tuvieron un carácter funcional, son parte de la historia del desarrollo urbano de las ciudades, como sucede con las llamadas “Las Siete Alcantarillas” en el límite suroeste de Córdoba capital. Famosos son los acueductos romanos dispersos por toda Europa occidental y de las culturas de medio oriente, construidos hace más de dos mil años.  Pero no menos importantes, y mucho más cercanos en el tiempo, los acueductos de los Canales Maestros Sur y Norte, que sirvieron para irrigar más de 16 mil hectáreas del ejido municipal capitalino. En efecto, en el año 1889 se inauguraban bajo la dirección y construcción de los ingenieros Cassaffousth y Dumesnil, junto a Bialet Massé, el famoso Dique San Roque, que fuera el más importante de